Pâtes artisanales par FAVUZZI

Les RIGATONI Favuzzi, moulus au bronze en Italie, présentent une forme cylindrique et des rainures distinctives, parfaites pour retenir les sauces épaisses. Idéales pour les plats crémeux, les ragouts et les gratins, elles cuisent uniformément tout en conservant une texture ferme. 

Semoule de blé dur.

Contient : Blé. Peut contenir : Noix (châtaignes).

PAPPARDELLE AUX OEUFS 

Nos pâtes artisanales aux œufs sont fabriquées dans la région Marches en Italie, uniquement avec de la semoule de blé dur 100 % italienne et des œufs frais de la meilleure qualité disponible. Nos pâtes aux œufs sont roulées de main de maître selon un procédé rappelant la méthode du rouleau à pâte d’autrefois. Elles sont ensuite séchées à basse température pendant 18 à 20 heures. Il en résulte des pâtes d’une qualité inégalée dont la texture à la fois rugueuse et poreuse permet aux sauces de bien adhérer.

Semoule de blé dur, Oeufs frais 30 %.

Contient : Blé, Oeufs. Peut contenir : Soya.

SPAGHETTI 

Pour obtenir la consistance « al dente » classique, nos pâtes artisanales passent par un long processus de séchage sous 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon l'épaisseur de la forme de la pâte. Ainsi, le centre de la pâte reste plus dur et ne cuit pas autant que l’extérieur une fois dans l’eau bouillante. C’est cette consistance qui vous permettra de réussir vos plats de pâtes à tout coup.

Semoule de blé dur.

Contient : Blé. Peut contenir : Noix (châtaignes).

PENNE 

Nous utilisons des moules en bronze de qualité supérieure pour fabriquer ces pâtes, ce qui leur confère une magnifique texture poreuse à laquelle la sauce adhère plus facilement. Pour obtenir la consistance « al dente » classique, nos pâtes artisanales passent par un long processus de séchage sous 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon l'épaisseur de la forme de la pâte. Ainsi, le centre de la pâte reste plus dur et ne cuit pas autant que l’extérieur une fois dans l’eau bouillante. C’est cette consistance qui vous permettra de réussir vos plats de pâtes à tout coup.

Semoule de blé dur.

Contient : Blé. Peut contenir : Noix (châtaignes).

FUSILLI

Nous utilisons des moules en bronze de qualité supérieure pour fabriquer ces pâtes, ce qui leur confère une magnifique texture poreuse à laquelle la sauce adhère plus facilement. Pour obtenir la consistance « al dente » classique, nos pâtes artisanales passent par un long processus de séchage sous 30 °C pendant 12 à 20 heures, selon l'épaisseur de la forme de la pâte. Ainsi, le centre de la pâte reste plus dur et ne cuit pas autant que l’extérieur une fois dans l’eau bouillante. C’est cette consistance qui vous permettra de réussir vos plats de pâtes à tout coup.

Semoule de blé dur.

Contient : Blé. Peut contenir : Noix (châtaignes).